עו"ד שרף הנו שותף וממייסדי משרד עורכי דין שרף, אלקיים ושות'. עו"ד איתי שרף הנו חבר לשכת עורכי הדין משנת 2003. עו"ד שרף הנו בעל תואר ראשון במשפטים (L.L.B) ותואר שני במנהל עסקים עם התמחות במימון ושוק ההון (M.B.A). עו"ד שרף מנהל את המחלקה המסחרית במשרד, והנו בעל ניסיון רב במתן ייעוץ וליווי משפטי שוטף ומקיף לחברות ועסקים הפועלים במגוון רחב של תחומים:

• ליווי משפטי – עסקי בעסקאות מסחריות מגוונות.
• ייצוג וייעוץ משפטי לתאגידים שונים בתחומי מכרזים, זכויות יוצרים, דיני עבודה, חוזים מסחריים מורכבים ותחומים נוספים.
• עסקאות נדל"ן מורכבות מבחינת ההיבטים המשפטיים, התכנוניים והמסחריים.
• ייצוג בתחום הבנקאות, וניסיון בייצוג תביעות כנגד הבנקים.
• ייצוג זוכים/חייבים בהליכי חדל"פ, כינוס נכסים ופירוק חברות.
• עיסוק ייחודי בתחום דיני המושבים והקיבוצים ובכלל זה ליווי שוטף של אגודות שיתופיות
• ייצוג לקוחות בבתי משפט (ליטיגציה) בכל הערכאות.

במהלך השנים השתתף עו"ד שרף במגוון רחב של השתלמויות ועבר הכשרות ייעודיות בתחום המשפט המסחרי.